Griechenland: Mie-Konos

Der perfekte Salat für jede Sommerparty, um eine frische Brise Griechenlands in den Garten zu holen. Der Salat ist so schnell zubereitet, dass er der ideale Notfall-Plan ist, falls es mal spontan wird. Übrigens, ohne Feta ist der Nudelsalat sogar vegan. Der Feta kann auch durch eine vegane Feta-Alternative ersetzt werden.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Portionen: 2

Küche: griechisch

Zutaten Verfahren Video

Zutaten

250 g Mienudeln
80 g Linsen gequollen
80 g Oliven in Scheiben geschnitten
1 Stück Salatgurke gewürfelt
300 g Cocktailtomaten halbiert
100 g Feta gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel gehackt
4 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
2 EL Petersilie frisch oder tiefgekühlt
Salz, Pfeffer, Oregano zum Abschmecken

Verfahren

Bereite die Mienudeln nach Packungsanleitung zu einfach mit heißem Wasser übergießen und für ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Vermische alle Zutaten gleichmäßig miteinander.
Schmecke zum Schluss nach deinem Geschmack mit Salz, Pfeffer, Oregano und Petersilie ab.

Guten Appetit!