Vegane Miso Ramen
In ein paar Schritten zur perfekten Ramen? Wir zeigen euch wie’s geht mit unserem veganen Miso Ramen Rezept mit Pak Choi, Champignons und Räuchertofu.
Zutaten
Verfahren
- Misses Mie & Mister Mie Ramen nach Packungsanleitung zubereiten.
- Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons darin 5-10 min. anbraten.
- Räuchertofu in Würfel schneiden. Die fertigen Champignons aus der Pfanne beiseitestellen und in der gleichen Pfanne die Räuchertofuwürfel für 5-10 min. knusprig anbraten.
- In der Zwischenzeit Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Vom Pak Choi den Strunk abschneiden und den Rest in mundgerechte Stücke schneiden und waschen.
- Gebratene Tofuwürfel beiseite Stellen und in der Pfanne den Pak Choi und Knoblauch anbraten, bis der Pak Choi gar, aber bissfest ist.
- Für die Miso Basis den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verrühren und anschließend auf die leeren Ramen Schüsseln verteilen.
- Die Ramennudeln in die Schüsseln geben und die Champignons, den Tofu und Pak Choi darauf verteilen.
- Abschließend mit sehr heißem Wasser aufgießen und genießen!
- Optional: Mit extra Sesam, Chiliflocken und frischen Frühlingszwiebeln toppen.
Guten Appetit!