Mienudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Sesamsamen, Mayonnaise, Reisessig, Zucker, Sojasoße und Sesamöl verrühren. Das wird das Dressing.

Die Hähnchenbrust Streifen oder Scheiben schneiden und mit Öl in einer Pfanne goldbraun braten. In derselben Pfanne wird anschließend der Pak Choi gebraten, bis er weich ist, wie die Mungobohnensprossen.

Zum Schluss die Mienudeln in eine Schale füllen und mit Pak Choi, Mungobohnensprossen, Hähnchenbruststücke und Frühlingszwiebeln garnieren. Das Sesamdresssing darüber geben.